Pizza Romana

Pizze con farina semintegrale TIPO 1

Tempo medio di maturazione 72 ore, idratazione 80%.

BRESAOLA // Bresaola, rucola, pomodorini datterini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi. 10,00 €

L’ACETO SU TELA // Pomodorini confit, burrata, prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, aceto balsamico. 12,00 €

TONNINA //Olive taggiasche, tonno fresco*, cipolle caramellate. 10,00 €

RUFFIANA // Lardo di colonnata, miele di acacia e noci. 9,00 €

LA MANSILU // Stracciatella affumicata, radicchio e noci 9,00 €

BOLOGNA AL SUD // Burrata, mortadella e pistacchi di Bronte. 10,00 €

LA ROMANA DI BRA // Cime di rapa, crema di patate e salsiccia di Bra 12,00 €

LA ROMANA SALMONATA // Caprino, erba cipollina e salmone marinato 14,00 €

Vieni a gustare il gusto inconfondibile delle nostre pizza

Pizza classica

Pizze con farina semintegrale TIPO 1

Tempo medio di maturazione 48 ore, idratazione 65%.

MARGHERITA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP
Mozzarella fior di latte, olio al basilico. 6,00 €

MARINARA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, pomodorini confit, olio aromatizzato all’aglio. 5,00 €

CREMOSA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, pesto di rucola, burrata fuori cottura. 8,00 €

SALSICCIA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fiordilatte, salsiccia. 7,00 €

VERDURE // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, verdure di stagione. 7,00 €

LECCINO // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte olive leccino. 7,00 €

LUMBARD // Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, cipolle di Tropea IGP 8,00 €

PROSCIUTTO // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto 7,00 €

PRIMAVERA // Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, rucola, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi. 8,00 €

TEDESCA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, wurstel . 7,00 €

NAPOLETANA // Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli artigianali. 8,00 €

SICILIANA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte,
acciughe del Cantabrico, colatura di alici di Cetara. 8,00 €

’NDUJA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, ’nduja Calabra. 8,00 €

BUFALA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella di bufala, olio aromatizzato al basilico. 8,00 €

PROSCIUTTO E FUNGHI // Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto, funghi. 8,00 €

PREZIOSA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, acciughe del Cantabrico, pomodori confit,  pane fritto. 10,00 €

4 FORMAGGI // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, fonduta di parmigiano 24 mesi

gorgonzola DOP e taleggio. 8,00 €

4 STAGIONI // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, funghi champignon, zucchine grigliate, olive taggiasche, prosciutto. 9,00 €

MAIALINA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia, prosciutto, salamino piccante. 8,50 €

LA PIACENTINA // omodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, coppa piacentina, uovo cotto a bassa temperatura. 10,00 €

INVERNALE // Mozzarella fior di latte, zucca, salsiccia e mandorle tostate.. 9,00 €

LA DIAVOLA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fior di latte, spianata calabra. 7,00 €

PESTIFERA // Mozzarella fior di latte, pesto di Pra, fonduta di parmigiano 24 mesi, mandorle tostate. 10,00 €

LUSSUOSA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, stracciatella affumicata, patate sabbiate al forno, salsiccia 9,00 €

LA FUNGHI // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, Mozzarella fior di latte, funghi champignon  7,00 €

 TAGGIASCA // Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, Mozzarella fior di latte, olive taggiasche. 7,00 €

CONTADINA// Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, mozzarella fiordilatte, porri, salsiccia e taleggio 9,00 €

DIVINA // Mozzarella fior di latte, pomodorini confit, olive taggiasche, salsiccia di Bra, pesto di rucola. 12,00 €

LA BRA //Pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese DOP, burrata, salsiccia di Bra 12,00 €

LA SCAROLA // Mozzarella fior di latte, scarola, uvetta, pinoli, olive taggiasche, salsiccia 10,00 €

FARINATA // Farina di ceci, olio, sale 3,00 €

TUTTE LE PIZZE IN ELENCO SI POSSONO AVERE ANCHE CON IMPASTO INTEGRALE, CON FARRO MONOCOCCO INTEGRALE O CON IMPASTO ROMANO SUPPLEMENTO 1€